截至1月29日，饿了么平台年菜半成品订单量较去年同期增长403%，增幅超过坚果礼盒、饼干礼盒等传统年货。
美团方面也对时间财经表示，随着越来越多市民响应"就地过年"倡议，年夜饭半成品及网购渐成趋势。为此，美团买菜推出"象大厨"联名年菜，联合知名餐饮品牌如天福号、大董、眉州东坡、广州酒家、点都德等推出数十款可简单复热的家宴菜。
万亿市场
部分观点认为，预制菜、半成品菜是特殊时期消费者对饮食方式的妥协，一旦有机会在饭店吃饭，预制菜便会失去市场。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉时间财经，"预制菜兴起的背后，是团餐市场规模不断提升，B端中央工厂预制进程越来越快，以及C端消费需求不断攀升下，三端综合的结果。预制菜未来一定会成为一个主流的品类，也会迎来新一波的增长。"
事实上，预制菜并非全新事物。早在2012年，据中国连锁经营协会发布的一项调查显示，彼时国内连锁餐饮企业中已有74％的企业通过自建中央厨房，再配送半成品到餐厅简单加工后供应。
据国内预制菜龙头企业味知香食品股份有限公司（下称"味知香"）招股书显示，预制菜由净菜逐步发展、本土化而来，主要是指经过洗、切及配制加工等处理后，可直接进行烹饪的预制菜品。
20世纪90年代后期，随着麦当劳、肯德基等快餐店的进入，我国开始出现净菜加工配送工厂，北京、上海、广州等大型城市相继发展净菜加工配送产业。近年来，随着人工成本和场地租金的上涨，以及对蔬菜安全要求的提高，企业食堂和配餐企业逐渐减少或停止后厨蔬菜的清洗、切分等作业，转为由专业企业提供成品净菜。
