产业观察丨砍中间商推自有品牌,价格战转向"价值战" 河南超市都在打造什么样的新势力?
"刚逛完胖东来,给像我一样的外地游客一些真诚建议……"社交媒体上,一条游客在今年国庆中秋假期间的分享被狠狠点赞收藏,胖东来也被网友们奉为"不挂牌的6A景区"。
"超市游"已成了河南许昌的一大特色,以刚刚过去的长假为例,胖东来8天卖了8.2亿元,2025年营收至此已超2024年全年的销售额。另据河南省商务厅消息,这个国庆中秋假期,河南省重点监测的零售企业销售额30.54亿元,同比增长2.6%。
在胖东来的带动下,河南商超行业获得大量关注。河南省发改委官网今年5月转载文章写道:商超方面,胖东来凭借优质服务和自有品牌爆火,化身没有节假日的"6A"级景区,带动鲜风生活、华豫佰佳、淘小胖等商超"新势力"开发自有品牌打造差异化竞争优势。
近日,《每日经济新闻》记者在走访中观察到,河南"新势力超市"正在迅速发展,这些"新势力"有很多共同点:强调品质与服务,大力推出自有品牌商品,并乐于尝试运营IP(具有商业价值的创意内容或品牌)形象旗舰店。业内人士也指出,商超行业已走出单纯"卷价格"的模式,转而进入一场围绕品质、安全和体验的"价值战"。
每经记者 王佳飞 摄
"新锐"风潮席卷河南
无论是华豫佰佳还是淘小胖,门店内熟悉的场景扑面而来:入口处烘焙区和水果区抓人眼球,热气腾腾的熟食区也是标配;店内显眼位置张贴着"不满意就退货""投诉有奖"等服务承诺。
"本来我们这儿的王府井商圈人气一般,但华豫佰佳开业后,现在去停车都要排队了。"家住焦作的李女士向记者感叹。
而另一边,新势力超市们正忙着拓展版图。记者在联系这些超市采访时,最初得到的回复都是:"我们在筹备新店开业,忙完联系。"最近,淘小胖超市发布了为即将开业的郑州宝龙广场店招聘约350人的招聘计划。而就在一个月前,淘小胖超市安阳二店刚刚开业。华豫佰佳超市也在8月底完成了郑州三全路店的升级,7月中旬IP形象旗舰店公园茂店也刚刚开业。
尽管开店动作迅速,但受访的华豫佰佳和淘小胖都强调"不盲目追求开店数量"。
"我们的目标不是快速市场扩张,而是整体稳健发展,'开一家成一家'。"淘小胖方面表示"开店是缘分",需要综合考虑位置、环境甚至是眼缘,目前淘小胖单店面积大概在3000平方米到5000平方米。
"开店过快容易导致管理脱节、品质下滑,一年开三到四家(新店)已经是较快的节奏了。"华豫佰佳方面也表示,更关注项目位置是否合适、能否匹配本地客群,目标是做优单店品质与服务。
具有"质价比"的自有品牌成发展重点
"你能想得到的超市中的商品,我们的自有品牌基本都覆盖了。"受访时,淘小胖相关负责人介绍,其自有品牌商品数已经达到400多种,基本上是全品类。
发展自有品牌,已是商超行业的一股风潮,山姆、Costco、盒马、胖东来等自有品牌被消费者追捧。近日,永辉超市还披露,今年计划推出自有品牌的产品60个,到2029年增加至500个。永辉超市CEO王守诚还提出了3年内实现100个"亿元级大单品"的目标。
自有品牌吸引人的点在于质价比和差异化。
"自有品牌的优势,一是我们可以把控产品品质,二是能够节省中间环节的成本,最终让利给消费者。"华豫佰佳相关负责人向记者解释,通过实现从工厂到门店的直接对接,砍掉中间经销商环节,既能从源头上严控产品品质,又能最大限度地降低成本。