就地过年催热预制菜行业 餐饮企业拉开万亿市场争夺战(3)

2021-02-07 09:09     北京时间

从彼时上线的菜品来看,主要包括红烧茄子、麻婆豆腐、鱼香肉丝等近20种系列半成品,价格在36-125元之间。不过,2月2日,时间财经以消费者身份分别咨询海底捞天猫旗舰店和海底捞北京望京华彩店,相关工作人员均表示,"目前暂不提供半成品菜。"

与此同时,西贝莜面村也官宣拟投资10亿元,打造到家零售菜品及半成品菜品牌"贾国龙功夫菜"。据彼时西贝相关负责人表示,"贾国龙功夫菜"品牌计划在天津设立生产工厂,主营中央厨房业务,辐射京津冀地区,预计3年内投资将达到10亿元。

另外,该负责人预计,贾国龙功夫菜品牌项目年营收将超10亿元。"贾国龙功夫菜就是专为疫情研发的,除了此次年夜饭系列,用户平时采购一些预制日常菜十分方便。目前贾龙国功夫菜已经开出第一家体验店。"苏青对时间财经介绍。

就地过年催热预制菜行业 餐饮企业拉开万亿市场争夺战

图源:贾龙国功夫菜电商平台

除门店自提+外卖+电商,与新零售平台的联动也是另一方面。据介绍,春节期间,饿了么就将联合眉州东坡、京味斋、知味观等餐饮,推出全新年夜饭定制套餐。

饿了么年夜饭项目相关负责人表示,在"就地过年"大趋势下,更便捷的半成品年夜饭以及适宜1至2人食用的套餐,能更好地满足一二线年轻消费者所需。"以南京大排档为例,今年将上线饿了么的年夜饭外卖套餐中,有1/3是首次推出的小份套餐。往年,南京大牌档的年夜饭套餐都是8-12人为主,考虑到今年国家倡议就地过年,很多小家庭会留在工作地,今年他们准备了最低398元的2-4人份年夜饭套餐。"

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