让减肥人群更扎心的是，烤红薯表面的糖和氨基酸还会发生美拉德反应和焦糖化反应，产生迷人的焦香味和诱人的金黄色泽，让人一口接一口停不下来。街边烤红薯都是大个头，1个几乎就有近300克了，吃一个摄入的热量可能就达到了近270千卡，相当于1大碗蒸米饭，吃多真的很容易胖人。
图源：AI生成
食用建议：偶尔解馋可以，但别吃太多，最好控制在1拳头内，并相应减少其他主食。
三
红薯干：最容易越吃越多
外韧里嫩的红薯干，是把红薯蒸熟后再经过晾晒或烘干得到的美味"手指食物"，制作过程经过了脱水，体积会变小，这使得碳水化合物和热量比蒸红薯更浓缩。
图源：AI生成
也就是说，同为100克的蒸红薯和红薯干，后者热量会更高一些。不仅如此，红薯干特别容易吃多，首先它体积相对较小，容易让人产生"我没吃多少"的错觉；其次，它方便手持和携带，很多人可能会边追剧边吃，同时甜度略高、有嚼劲，越嚼越香，额外增加了不少热量摄入。
更需要注意的是，市面上很多红薯干为了外皮酥脆、口感好，部分会在红薯干表面刷糖浆，热量会进一步升高。购买时最好留意下配料表，或者跟店家确认是否有糖。
食用建议：红薯干是部分脱水后的食物，相比于蒸红薯更耐贮藏、方便携带，适合在外出游玩、长时间出差、户外运动等没时间吃饭时，作为临时能量补充食物。每次控制在50克左右即可（约2根），避免当作零食狂炫，否则很容易长胖。
图源：AI生成
