在很多人的印象里，红薯是减脂餐标配。但它的不同加工形式，却很少被区分对待。
一块红薯，晒成干、切成片，摇身一变，身价和身份都换了。有人拿红薯干、红薯片当吃不胖的零食，有人坚持只吃蒸红薯，觉得"原生"才最安全。问题是：它们真的都一样健康吗？热量一样吗？
但真相往往很扎心，红薯吃错了真的是既长肉又升血糖。在减肥大事业上，可别让红薯帮了倒忙！
通过以下这张对比图，可以帮助大家更清晰地了解不同做法的红薯在热量和升糖指数上到底有什么区别。
研究方法、红薯品种或检测方法不同，GI值也会有差异。图源：科普中国
