实验结果显示：
（1）亚硝酸盐：千滚水和隔夜水中的亚硝酸盐都没有超过安全限值，水的沸腾时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。此外，水冷却后放置的时间越长，亚硝酸盐的含量就越高。
（2）重金属：不锈钢电水壶、铁壶和电磁炉涂层锅中的千滚水重金属都没有超标，铝壶中千滚水的重金属严重超标。随着沸腾时间的延长，用电水壶和电磁炉涂层锅烧的水中的重金属变化不大，用铁壶烧的水中的铁含量增加，用铝壶烧的水中的铝含量显著增加。
此外，水烧开之后倒出来放置24小时左右，重金属的含量变化不大。但是，铁壶中的水如果没有倒出来，铁元素含量会大量增加。
