折耳根失宠?重庆春菜上新,买它的人比买折耳根的还多!(3)

2025-02-20 17:31  重庆晚报

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必吃春食--香椿

香椿,重庆春季餐桌上的时令菜,它也是一种很考"眼缘"的野菜,因为有着一种独有的气味,所以和折耳根一样,也是爱者痴迷,不爱者远之。

在重庆人的吃法里,它多与鸡蛋搭配,香椿炒蛋、香椿蛋饼,味道相辅相成、相得益彰,最大程度保留住了香椿的本味,是重庆春天不可或缺的味道。

调味灵魂--野葱

野葱,这一在大自然中自由生长的食材,因其独特的口感和营养价值,成为了重庆人眼中的宝贝。

野葱堪称野菜界的调味"灵魂",可以用来炒腊肉、炒鸡蛋……就问你这香味谁顶得住?