用餐变得像开盲盒？
民以食为天，食以安为先。
都说餐饮的雷，踩不得爆不起。然而，最近接二连三发生的"塌房事件"，着实让消费者的胃跟着新闻一起翻江倒海。
9月10日，罗永浩微博发文称西贝菜品"几乎全是预制"，批评其高价低质，呼吁立法强制标注预制菜，相关话题迅速登上热搜。此后，西贝创始人贾国龙为了回应预制菜争议，一度宣布全国370家门店允许消费者餐馆菜品制作过程，却让舆论越来越激烈。
网络流传的西贝后厨直播画面显示，灶台上摆放的深口大锅，其容量与加热方式更适合批量复热预制食材，与"现做现炒"严重不符；员工用不锈钢漏勺疏通下水道，漏勺上没有明确的用途标识；使用的某款油为转基因大豆油，大众的情绪瞬间被点燃。
更多的餐饮品牌被扒了出来，其中就包括让北京国贸白领甘愿排40分钟队，主打"新鲜现包"的袁记云饺。作为餐饮界最猛的的"黑马"之一，袁记云饺在全国的门店数量已超4000家，一年可以卖出30亿只水饺。
然而，信任危机来的很快。2023年9月，袁记云饺被曝出馅料是冻了半年的陈货，和西贝一样，袁记是由中央厨房提供冻品，再在门店"现包现煮"，的确不能算预制菜，但也绝对不是大众理解中"当日现制新鲜馅料"的"鲜饺"。
