6.酥脆好吃的零食
代表食物：薯片、虾条、锅巴、威化饼干，以及果蔬脆片等。
这类零食吃起来嘎嘣脆，声音悦耳、食欲大开，这背后几乎都是高油、高糖的功劳，脂肪和碳水化合物都不低，热量也较高。
比如薯片、虾条、锅巴、威化饼干等很轻松就能吃完一大包，至少会摄入近 500 千卡的热量，几乎相当于一顿正餐了。重要的是，它们以淀粉或面粉为主要原料，并经过油炸、挤压膨化等深加工而成，这会改变淀粉的微观结构和理化性质，导致淀粉糊化度增加、结构变得松散，更容易消化吸收，不利于餐后血糖控制。
特别需要警惕的是看似健康的果蔬脆片，市面上很多这类食物都打着"天然、健康"的旗号，仔细看配料表和营养成分表会发现，不少产品其实是低温油炸工艺，脂肪含量并不低，有些可达 20%以上，甚至还会添加糖和盐调味。以为靠吃果蔬脆片弥补了日常蔬果摄入不足的缺陷，实则同时也可能摄入了更多油盐糖，热量更是可观。
更稳妥的吃法：
想吃零食了，优先选择原味坚果、小浆果、无糖酸奶、小圣女果等食物，想吃薯片、虾条等买小包装解馋即可；果蔬脆片就选采用"真空冷冻干燥"(简称 FD)技术，且配料表不含油、盐、糖的产品。
总结：
控糖的秘诀不是"不吃糖和甜"，很多食物虽然吃起来不甜，但如果加工程度高、精制淀粉多、高油，同样对血糖不友好。减少这些食物的摄入，也是控糖的重要一步！
