3.精米白面的主食
代表食物：白面包、白米饭、白馒头
它们是我国居民餐桌上的常见主食，主要食材是大米、白面等精制谷物，这类食物在加工过程中去除了麸皮和胚芽，丢失了大部分膳食纤维、B 族维生素和矿物质，剩下的主要是容易被快速消化的淀粉，GI 值不低，几乎都能达到 80 以上，均为高 GI 食物。
2023 年，发表在《中国疾病预防控制中心周报》上的一项研究发现，白米摄入量过多与 2 型糖尿病的发生风险显著相关，特别是当每天精白米摄入量超过男性约 280 克、女性约 240 克时，糖尿病的风险明显增加。
更稳妥的吃法：
主食粗细搭配，别顿顿白米白面。比如白米饭里加燕麦、藜麦、杂豆；白馒头换成全麦馒头、玉米面窝窝头；面包尽量选全麦、黑麦、配料表简单的。
4.过油的菜肴
代表食物：干煸豆角、炸藕合等。
很多人以为控糖仅仅是控制碳水化合物高的食物，其实高脂肪的菜肴也是控糖路上的绊脚石。部分好吃的素菜都可能"过油"了，比如干煸豆角、炸藕合等，过油烹饪会让菜肴吸收更多油脂，比如：
炸茄盒的吸油率为 17%
炸土豆片的吸油率为 15%
炸小茄子的吸油率为 14%
炸小青椒的吸油率为 10%
图：中国居民膳食指南
