健康茶饮的转型之路
近年来，奶茶品牌们纷纷踏上了健康化的产业变革之路。
然而，或许是因为以粉末冲泡、奶精为主的奶茶1.0时代，给用户留下的"奶茶不健康"的印象太深刻。当品牌从源头把控真材实料，以更优化的品质食材和更精进的加工工艺告别植脂末时代，走入真材实料的2.0时代时，却仍然免不了遭到怀疑：确实好喝，但真的健康吗？
为打消大伙儿的疑虑，不少奶茶品牌近年来不断提高对茶、奶、水果、糖等原料的标注，推动产品的透明化。
霸王茶姬小程序-健康计算器
据公开资料，2023 年 10 月，喜茶公开所有在售产品配方、营养成分和原料溯源信。茶百道则推行了QTS质量溯源项目，旨在搭建茶饮行业首个原料防伪溯源平台，实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。2024年，霸王茶姬还公布了产品的热量值、GI值，并在上海卫生健康委指导下，推行产品的ABCD分级，让一杯奶茶的"身份证"信息越来越透明。
霸王茶姬点单面板可清晰看到
不同"营养选择"标识ABCD的区分
回过头来看，此次"冰勃朗"成分风波也为新茶饮行业的可持续发展带来新的启示。
中国食品安全报《冰勃朗是科技乳？评测不能失"平"》中表示，科学评测、客观认知，是促进食品工业健康发展、新消费行业进步的良方，公众大可不必过度恐慌。柠季创始人汪洁近日也在朋友圈表示，"善意批评可以推动行业进步，恶意引导只能制造恐慌。为流量制造恐慌，最终伤害的是消费者的选择权"。一款已经在奶茶行业普遍使用的食品辅料，被如此误解，反映了行业快速发展中科普互动的重要性。
此次奶茶行业的"植脂末"风波，凸显了科普在产业发展中的关键作用。产业链各方，包括企业、协会、媒体等，应协同合作，加强信息共享与科普互动。企业要主动宣传产品成分、工艺及优势；协会可组织专家解读行业标准与技术；媒体则应客观报道，传播正确知识，提升消费者对奶茶成分的科学认知。
