奈雪相关负责人表示，现泡茶、手摇茶、打奶盖、手工去核剥皮等工序强调手作与新鲜，但也使得制作流程变得更复杂。自动化制茶设备的应用，有利于门店解放人力，并提升人力资源效率。
数字化转型
人工成本降多少
纵观整个茶饮行业，奈雪并不是唯一瞄准数字化的品牌。明星茶饮品牌谢谢茶就在通过智能奶茶站的模式提高市场渗透率，相较于传统的人工制作饮品，谢谢茶的产品是由工厂直配或是奶茶机现场制作。
谢谢茶相关负责人曾对北京商报记者坦言，谢谢茶进行改变的主要原因还是由于租金与人工成本高，奶茶机不仅占地面积小，还能够节省人工成本。
的确，人工成本可谓是诸多餐饮品牌的痛点，身为"茶饮第一股"的奈雪也不例外。奈雪2021年年度报告显示，2018-2021年，奈雪员工成本分别为3.4亿元、7.5亿元、9.2亿元和14.2亿元，呈逐年上升趋势。同时，奈雪2021年员工成本占总收益的33.2%，而2020年占总收益的30.1%。众所周知，盈利能力对于上市企业来说至关重要，这无疑也为奈雪带来了压力。如此看来，降本增效便成为了奈雪的重要课题。
不过，除了减少成本之外，奈雪加码数字化设备的举措在业内看来也颇具"秀肌肉"的意味。茶饮市场竞争激烈，品牌很难拉开明显的定位差距，不少品牌以不同的形式提升竞争壁垒，前不久喜茶发布首个《现制奶茶品质奶原料使用倡议》以及《喜茶品质真奶标准》，呼吁行业全面升级用奶原料品质。
