试水“自动奶茶机”,奈雪的茶能否换来竞争壁垒

2022-06-27 08:57     北京商报

茶饮品牌以不同形式"秀肌肉"。近日,奈雪的茶(以下简称"奈雪")开始试水"自动奶茶机",预计2022年三季度将在所有门店内投入使用。据悉,该设备可10秒做完一杯奶茶,产能可提升40%。奈雪将投入机械制茶设备视为降低人力成本、提升运营效率的好方法。分析指出,降本增效的确是当前的重点,不过如何提升综合实力凸显竞争优势才是企业站稳脚跟的关键。

试水“自动奶茶机”,奈雪的茶能否换来竞争壁垒

10秒一杯茶

产能提升多少

奶茶店的制茶师迎来"新人"。近日,奈雪在120多家门店中投入使用了"自动奶茶机"。据了解,该奶茶机由奈雪数字化团队完全自研。与此同时,奈雪还在推进"自动奶盖机""自动茶汤匀质器"等系列设备,并已进入规模测试环节。

关于智能化设备的规划,奈雪相关负责人表示,预计2022年三季度将在奈雪所有门店投入使用。

"奶茶机不到10秒完成一杯茶饮,产能提升约40%。"上述负责人表示,该机器上接茶桶下连果汁瓶,中段有一块电子屏和一个扫码口。消费者下单后会生成一张带二维码的纸单,同时电子屏幕上也出现几行选项(应为类别、甜度、冰度),店员将二维码纸单贴在茶饮杯上,对准身后机器的扫码口,随即在电子屏幕上选点按键,屏幕下方的出料口依次配置出茶汤、果汁等液态基底。

奈雪通过数字化应用和自主研发自动和半自动化设备早有迹可循。在2021年中期报告中,奈雪便表示,通过全面数字化提升运营效率,是奈雪保持稳健增长、持续为股东创造价值的关键,其中便包括研发标准化、自动化设备,简化茶饮制备流程等。北京商报记者了解到,从2021年奈雪正式着手研究自动化设备。

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