刺痛神经的“雪糕刺客”,凭什么这么贵?

2022-06-22 21:36     新京报

"去超市别拿不认识的雪糕""潜伏在便利店冰柜里的雪糕刺客""谁在为几十元的冰淇淋买单"……高价冰淇淋话题近期频频登上热搜,表达出消费者的"冷饮焦虑"。

新京报记者近日走访市场发现,5元以下冷饮在连锁便利店已难寻觅,10元以上产品占据半壁江山。在商超、冷批、社区店、街边店等传统渠道,售价2元-5元的冰淇淋、雪糕仍是主流,而1元以下产品数量明显减少,且有淡出市场的趋势。

有业内人士给新京报记者算了一笔账,为保障各环节的毛利空间,一支出厂价3元的雪糕,终端售价将达到8元-10元。即便调价,部分中小冷饮企业在成本上涨的情况下也是徘徊在盈亏边缘。经销商、渠道商从过去的"薄利多销"转向"厚利少销",对产品价格起到"过滤"作用,如今4元以下产品很难进入连锁便利渠道,这也是部分消费者难以见到3元以下平价产品的主要原因之一。

"雪糕刺客"刺痛消费者

"'雪糕刺客'埋伏在冰柜里,随时准备给那些随手拿去结账的人一记痛击。"

对于近期网上热议的"雪糕刺客",北京消费者王女士记得在某便利店选购雪糕时,没有找到单价4元以下的产品,最贵的一款哈根达斯售价35元,"当时就被价格刺痛了"。在品尝过售价9.9元的某款鲷鱼烧雪糕后,她认为无论口感与味道都比不上东北老家2块钱一根的"礼拜天方糕",决定再也不买了。

刺痛神经的“雪糕刺客”,凭什么这么贵?

北京一家多点便利店,5元以下的产品占比较小。新京报首席记者郭铁摄

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