酒楼里的菜，食客们可以任意点取，绝对不存在少了、漏了一道菜的情况，如果想要改什么菜肴，直接要求便是，酒店服务超一流。
上文中我们提到过有的食客会找"跑腿"去别家酒店买突然想吃的美食，而宋朝的很多酒店也提供"合作商家"的菜肴，毕竟有些菜术业有专攻。进店之后也会你就会惊奇地发现有你爱吃的某家炙鸡、烤鸭、海鲜时果什么的。
京城里有名有姓的酒楼多了去了，州东宋门外的仁和店、新门里的会仙楼正店都是汴京数得上号的酒楼，便是皇亲国戚也是爱去的。
和他们名号匹配的是数百间豪华的包间，即便是座无虚席，人家那器具、酒菜也是一样不少，处处周全。
