京城中的酒楼，不论是刮风下雨还是酷暑严寒，白昼黑夜，照常营业，绝不辜负那些来消费的食客。
《东京梦华录》中记载，京中像是白矾楼、仁和酒楼、八仙楼这样的高档酒楼就有七十二家，厨子都是京中第一等的。九桥门街市上酒楼之多，彩楼相对而立，绣旗招展，愣是遮蔽了整个天空，所以1997年美国的《生活杂志》将汴京街头的酒楼评选为千年中影响人类生活的一百件大事之一，绝对是有事实根据的。
汴京城中等档次的酒楼有很多，多到孟元老已经写不过来了，除了这些中高档酒楼还有提供给寻常百姓和进京赶脚的人提供餐食的"脚店"，总之进了汴京城，有钱没钱都能找到和自己身份匹配的酒楼、食肆，也都会让你的钱袋扁一扁。
