类似 "双硫仑样反应" 出现后，人体会出现呼吸、心跳加快等症状，严重时可导致心律失常、呼吸道痉挛，甚至引发呼吸循环衰竭危及生命。
所以，食用榴莲前后24小时内应避免接触任何酒精类物质，包括料酒、藿香正气水等含酒精制品。尤其是过敏体质或肝功能较差人群，榴莲与饮酒之间的间隔至少要延长到3天。
云南省第三人民医院临床营养科主任 王玉波："正常人的氧饱和度一般是在90以上，低于80时就要抢救，这是危及生命的，会呼吸暂停。如果发生双硫仑样反应，首先把病人平躺，因为平躺以后可能呼吸会顺畅一点，然后迅速打120，去急诊科抢救。"
除了榴莲不能配酒外，还有一些食物或饮料与酒同时摄入，也可能会引起口感改变、代谢吸收变化等问题，存在诱发身体不适的风险。
