凌晨5点，这帮老食客们基本都到齐了。年纪最大的蔡老先生84岁，因为年纪大了，他不是天天来。他们大多数都住在大场镇或者大场镇周边，只有一个老食客住得最远，在上海火车站，骑助动车要半个小时。
店外面，老食客们早早赶来喝茶聊天；店里头，也早已有人在排队。排在第一个的客人是凌晨3点多到的，"这家的羊肉已经吃了好多年了，因为平时要上班，所以周末来的多，来晚了要排一个多钟头，所以就早点来。"
排在队伍里的，大多数是60岁朝上的老年人，但也有三十来岁的年轻人。"网上搜到的这家羊肉馆，前几年第一次来，吃过以后觉得好吃，后面就周末会来排队买回去吃。"30来岁的施先生和爱人一早也来排队。
凌晨5点，老板娘准时走进切配间，开始给客人们切羊肉。天天来的老食客们有一个VIP待遇--可以不用排队，老板娘早已记住了每个人的爱好和每个人吃多少，有的人是纯的一份羊肉，而且指定羊肋排下面的肉，肥的，带皮；有的人是拼盘，羊肉、羊肺、羊肚、羊眼睛和羊舌；有的人吃35元，有的人40元。"老板娘都知道的，如果哪一天要加5块钱，我们才会去跟她讲一声，如果不讲，就是老规矩，把钱从窗口塞进去就行了。"俞先生说。
同桌另一个老食客说，"早来还有一个原因，羊眼睛、羊舌头少，早点来才能吃到，羊眼睛吃起来像皮蛋，羊舌特别香，还有人喜欢吃'羊蛋'，大多数人受不了，膻味重。"
10多分钟后，切好的羊肉陆续端了上来，老食客们开始倒酒。"三伏天，一定要吃羊肉、喝老酒，排汗，这也是老规矩。"他们一边碰杯一边和记者唠嗑吃羊肉的种种好，也在商量下次组织到哪里去白相。
羊眼睛是"稀有物"，早点来才能吃到
6点，排队的人已经有约20人，一位老阿姨从闸北公园坐车过来，"羊肉到处都有卖，但是这家好吃，路是有点远，还好我不是天天来。"老阿姨找了张凳子，坐下来排队。
"别看人不多，但是每个人要买好几份，所以6点钟来，就要排一个多钟头才能轮到。"老食客们说。
6点一刻，马先生吃完了羊肉，起身去上班，满脸汗水，淌淌滴。
"三伏天是店里一年中生意最好的时候，比大寒天还好，特别是周末，排队从店里一直排到店外面，从早上5点开始一直排到下午2点堂吃结束，客人里远的有青浦、闵行过来的，跟我们说倒了几趟地铁，还有南京来的，说是听朋友推荐的。"尧尧羊肉馆创始人、78岁的邱金凤奶奶说。
