"不是在卖低度白酒，就是在卖低度白酒的路上"，这句网络调侃精准戳中了茅台、五粮液、泸州老窖们的现状。
大人！时代变了！曾坚信"年轻人不喝，到了年纪自会来喝"的茅台，去年一口气推出5款5度的水果味气泡酒。五粮液高调重启29度"一见倾心"，泸州老窖则宣布28度国窖1573研发成功，甚至计划推出6度的"超低度酒饮品"。
洋河、水井坊、酒鬼酒等也纷纷挤进这条赛道，白酒巨头们集体弯下腰，试图掺和"小孩那桌"的饭局。
01 降度求生：白酒巨头的集体转身
白酒江湖的"高度信仰"正在瓦解。过去三十年，52度五粮液、53度飞天茅台、52度国窖1573等高度产品是酒桌的绝对王者。如今，这些巨头却争相把酒精度数字往小了标。
并非新鲜事物--它在90年代就曾面世，却因"高度酒=高品质"的市场认知而黯然退场。历史轮回，如今它又杀了回来，背后是白酒消费基本盘的剧变。
商务宴请与体力劳动者这两大传统主力消费场景正在萎缩。2024年餐饮收入增速从20.4%暴跌至5.3%，餐厅包间大量消失，高端酒店甚至开始"摆地摊"求生。
