"肝硬化应该吃什么？怎么吃？"是很多朋友都关心的问题。当没有摄入足够的营养物质，就很容易出现营养不良、抵抗力下降等问题；而过度进补、大鱼大肉、肥甘厚腻，也会给肝脏带来不必要的负担，所以，肝硬化患者的饮食是"格外讲究"的。
食物选择有特点
肝硬化患者一般都会出现肠胃功能减弱、消化能力降低的情况。
饮食方面可以选取一些新鲜、细嫩、易消化的食物，比如鱼类、奶类、豆制品等。拒绝食用生硬、粗糙难消化的食物，如油煎炸的食物以及多油的花生、核桃、瓜子等食物。
此外，还有注意少食葱头、韭菜、黄豆等易产气的食物。在调料品的选择上尽量避免芥末、胡椒、咖喱等这些有剧烈刺激作用的。
营养摄入有标准
按照肝硬化病人高蛋白、适量脂肪饮食的要求，其供给量标准为：蛋白质100～130g，脂肪50～60g，糖350～450g，充足的维生素，微量元素锌15mg，食盐7～8g。
注意：如果合并腹水或者水肿，应少用或禁用食盐以及其他含钠多的食物，食盐摄入量以不超过2g为宜。
4件小事要注意
1. 少食多餐、细嚼慢咽
肝硬化患者一般都会出现肠胃功能减弱、消化能力降低。因此，每次进食不宜过量，以每日4-5餐为宜。且要注意细嚼慢咽，尤其是患有食管或者胃底部静脉曲张的病人。下咽的食物团一定要小，尽可能＜10g为好，切勿狼吞虎咽。
2. 进食体位要正常
肝硬化的患者应该注意保持正常的进食体位，尽量避免卧位和侧位进食，以减少食管内食物滞留而导致食管过度扩张，从而发生食管静脉曲张破裂出血。
3. 对症食补效果好
凝血机制差、脾功能亢进的肝硬化患者可以多吃一些富含胶质的皮肉冻、炖蹄筋、海参等食物。患有贫血者，可选用肝泥、菜泥、枣泥、龙眼、小豆粥等含铁多的食物。有肝腹水的患者，可以食用马哈鱼、鲫鱼、草鱼以及羊奶、冬瓜等帮助利尿排水、消肿。
（在食用鱼的时候一定要小心鱼刺，最好提前剔除，避免误食后划破食道和胃底的静脉）
4. 遵循医嘱不乱补
肝病虽久，虚不宜补。一定不能乱吃药，自行选择网上的一些补品，否则很可能适得其反。食用不当还可能给自己添病，引起药物性肝炎，使转氨酶出现持续升高。除此之外，还可能产生肾中毒和其他相关性药物不良反应。
常喝1味粥效果好
防己九味粥
适用人群：肝硬化、存在少量腹水的患者
用材：汉防己45g、白术、苍术、牛膝、茅根、益母草、葫芦瓢各30g，山药、太子参各15g
做法：9味药水煎2次，取汁去渣；每日取药液1/2，与洗净的粳米100g按常法煮粥，将成粥时加白糖适量，稍煮即食。每日2次，30天为1个疗程。
疗效：对肝脾血瘀B超初见肝硬化、少量腹水者有健脾燥湿，利水消肿，活血化瘀功效。
结语：
总而言之，肝病三分治七分养。肝硬化患者的饮食应该以清淡、营养均衡为主要，以此来保护肝脏，延缓病情的发展。肝硬化是可控可治的，大家一定不要有过重的心理负担，科学的面对它。
