二、京东为什么要切入外卖？
京东做外卖实际上是为了扩大销售品类、提升销售额的一种方式。既然京东已经拥有成熟的电商平台和充足的资金，为什么不带着消费者一起买餐饮呢？餐饮是个万亿级的大赛道，而当时外卖市场只有美团和饿了么两家，美团规模大、饿了么相对小，市场还存在很大空白。更重要的是，当时外卖行业饱受诟病，存在诸多痛点。于是京东果断切入外卖市场。
京东外卖一出手就直击行业要害：首先解决快递小哥的五险一金问题，抓住了骑手保障这个核心痛点；其次推动商家规范化运营。美团经营多年才积累700万外卖骑手，而京东不到一年就发展到100多万骑手，这说明找准痛点就能快速打开市场。这是我们看到的第一阶段创新。
但京东在外卖领域的创新不止于此。最近他们又推出了"七鲜小厨"新模式：传统外卖是用户下单→骑手取餐→送货上门→用户付款的流程。而七鲜小厨借鉴了瑞幸咖啡的模式，在各个社区设立只做外卖、不做堂食的专门站点。用户下单后，餐品会集中配送到最近的七鲜小厨站点。这种标准化配送模式既可以用人工，也可以用机器人甚至无人机完成，大大提升了配送效率。
最关键的创新在于：京东鼓励用户自己到七鲜小厨取餐。年轻人缺钱但有时间和体力，与其让外卖员赚配送费，不如让用户自己省下这笔钱。这就把传统外卖模式拆解为两部分：标准化配送（到站点）和用户自提。相当于把快递柜模式升级为专业外卖站点，同时把最耗时耗力的"最后一公里"配送转化为用户自主取餐。这种创新模式既降低了成本，又提升了效率，深受年轻用户欢迎。这就是京东在外卖领域实现快速突破的两大创新。
