医生表示,人体分泌的胰液含有用于消化蛋白质和脂肪的酶,过量进食易导致胰液大量分泌,若因胰管引流不畅,造成消化酶排泄出现障碍,就会导致重症急性胰腺炎。
医生解释," 螃蟹含有丰富蛋白质,特别是蟹黄的胆固醇含量较高,对于一般人群来说,一餐食用 2 只比较合适,最多不要超过 3 只。"
这几类人要格外注意,控制吃蟹
1. 患有消化系统疾病、心血管疾病、肝肾疾病的人:螃蟹中富含蛋白质与胆固醇,大量食用后不易消化,且易加重病情。
2. 孕妇:食用螃蟹需适量,更别吃 " 生腌 " 蟹,避免感染寄生虫。
3. 患有痛风的人:螃蟹的嘌呤含量较高,过多食用可能会导致血尿酸水平升高,从而加重痛风。
△痛风(图源:视觉中国)
4. 发热、感冒、腹泻的人:过量食用易对胃造成刺激,可引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状,不利于病情恢复。
5. 婴幼儿及老年人:消化系统的吸收能力较差,不宜多食螃蟹。
秋季进补正当时
眼下吃蟹真肥美
美味不可贪多
切勿过量 " 胰 " 防万一