4、 甲醛
日本横滨国立大学曾对此作出研究结论，甲醛的释放过程是持续性的，有时会长达10~15年，增加患癌几率。
许多产品当中都富含这种物质，比如装修时使用的勾缝胶、质量不合格的水产品、劣质的衣服、汽车的脚垫、不合格的仿瓷餐具。
如何预防一级致癌物？
1、 不吃剩饭剩菜
剩饭剩菜当中很容易产生黄曲霉素以及亚硝酸铵。
因此尽量不要吃剩饭剩菜，尤其是发霉变质的食物，另外发苦的坚果，也要及时吐掉并立即漱口，吃生花生的时候要提前浸泡。
2、 一个坏掉整体扔掉
黄曲霉素的传播能力特别强，比如一颗花生坏掉，一整碗的花生当中都可能会存在这种物质。
因此当整体食物当中的其中一部分发生了霉变，食物的其他部分也尽量不要食用，要把所有的食物都扔掉。
