"拍个黄瓜，做个凉皮"，在日常生活中，拍蒜拍黄瓜是菜刀的基本用途，然而，作为老字号的张小泉却造了一把不能拍蒜的菜刀，从而引发众多网友议论。7月14日，#张小泉客服称菜刀不能拍蒜#登上微博热搜，针对张小泉菜刀拍蒜断裂事件，张小泉旗舰店客服表示，不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜等。这源于刀本身的材质及使用场景受限等因素影响。在业内人士看来，如果仅从专刀专用角度来看，主打锋利特色的张小泉菜刀不能拍蒜没有什么错。但它忽略了一点--中国消费者的使用习惯，而这对于张小泉以及消费者来说都不算是一件小事。
不能拍蒜的菜刀
根据媒体报道，消费者王女士用的张小泉菜刀在拍蒜时断裂。随后，王女士联系上张小泉菜刀官方客服，客服则表示"菜刀不能拍蒜"。
对此，北京商报记者向张小泉旗舰店客服求证，该店客服表示："我们不建议使用张小泉菜刀去横拍大蒜、黄瓜。因为硬度越高的刀具越锋利，当刀具横拍后，刀面的受力面积会变大，刀面承受的压强变大，硬度较高的刀具无法跟随变形于是发生断裂。"
张小泉相关负责人对北京商报记者解释称，刀具作为专业的厨房用具，主要的产品功能是食材的切割。相对来说，锋利度和耐用度越好的刀具，刀体的钢材和加工工艺会使得产品本身更凸显钢材的硬度，而不能很好地兼顾韧性这一指标。基于中国消费者的使用习惯，使用菜刀刀体拍蒜的过程中，因为发力过大、拍击物本身硬度不同、刀体受力不均匀等诸多因素的影响，导致硬度较高的刀不能随形变彻底释放压强，刀体就有崩断的可能性。
