广东本来就是各类美食的聚集地，是不少吃货向往的地方，而鸡肉对于广东人来说是年夜饭必备，是宴请必须要有的美食。
因为“鸡”与“吉”是谐音，广东人认为吃鸡象征“大吉大利”。有一句广东的俗话是“无鸡不成宴”，足以说明鸡肉在广东人心目中的地位。
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