五：高三酱肉
高三酱肉是用猪臀肉，先烤至金黄，切成长条，然后再用水煮（水里加入草果、桂皮、花椒、丁香等香料）。做好的酱肉色泽红亮、不肥不腻、越嚼越香。
六：河西羊羔肉
河西的羊羔体型大、肉质鲜嫩还不膻，在河西走廊一带非常有名。羊羔肉制作起来不需要太多调料，注重羊肉的原味，羊肉切块后加少许料酒和酱油腌制之后加入砂锅中小火焖煮即可。
以上就是甘肃最出名的6道菜，也是甘肃的传统名菜。这6道菜我只吃过玉泉烤全羊和静宁烧鸡，其他几道还没吃过，希望以后有机会尝一尝驼掌，相信一定很美味。你们还知道哪些甘肃名菜？欢迎大家一起分享交流。
