二：静宁烧鸡
静宁烧鸡又叫静宁卤鸡，是甘肃省静宁县的传统名菜，是集河南“道口烧鸡”和安徽“符离集烧鸡”之所长，研制出来的独特口味。吃起来肉质鲜嫩、爽口不腻、脱骨有型、软烂且有嚼劲。
三：雪山驼掌
雪山驼掌又叫丝路驼掌，是甘肃地区很有名的传统名菜。骆驼经常长途跋涉，所以骆驼是骆驼全身最活跃的组织，驼掌肉细腻而有弹性，而且营养也非常丰富。驼掌的名气其实是和熊掌差不多的，这道菜吃过的人应该不多。
四：金鱼发菜
发菜是一种野菜，因为颜色很黑，细长如发丝，所以取名发菜。金鱼发菜是甘肃兰州的传统名菜，是各大高档宴席里必不可少的一道菜。
