年夜菜市场升温,打响春节消费“第一枪”?

2024-01-18 23:00     观察者网

今日(1月18日)是"腊八",距农历龙年春节已经不足一个月。各地年味渐浓,家政服务、年夜饭、花卉,纷纷走向预订高峰。在节日的热闹气氛中,置办年货正在带动新一轮的消费热潮,线下零售商超和线上电商平台陆续迎来2024年的第一波消费旺季。品质、价格和服务,成为各方"开卷"的焦点。

愈发普及的"送货上门"是今年的亮点。以年夜饭为例,受益于新零售、即时零售和物流网络的发展,人们选择和品尝美味的门槛已经大大降低,中小城市也能享受一线城市的"年菜上门"。同时,得益于供应链的不断进步,商品和消费者的时空距离也被极大缩短。电商平台上,如今人们足不出户,也能享受到全球品质商品。

 

腊月前后,线下商超纷纷切换到春节模式。

位于上海闵行区的盒马鲜生门店和X会员店,早早换上了"春节"皮肤。除了门店新增灯笼、中国结、年宵花等新春主题装饰外,一些商品也更新为红色的春节特供版;在上海青浦区的山姆会员商店,也能感受到同样的氛围。除了随处可见的"山姆年货"标志,一些大包装的商品,也先后换上了春节装。

整体来看,目前更换"春节皮肤"的商品,大多为大型品牌商的标品类商品--即那些可以规格化、标准化、工厂化大规模生产的商品。相信伴随着春节的进一步临近,一些个性化的商品,乃至即食食品、半成品食品等非标品商品,也将陆续以春节装的形式和消费者见面。

青浦山姆会员商店一景 观察者网摄

年夜饭是家家户户春节的重头戏,自然也是今年各方角逐的焦点。据报道,在上海多家"老字号"餐饮企业年夜饭的包房早早就订满了;在南京,超40家品牌餐饮企业推出了300多种年夜饭堂食套餐以及外卖套餐。新零售平台自然也不例外--除了将年菜商品置放于醒目位置,不少平台也围绕着送货上门进行了体验升级。

1月8日,盒马上线年货节。在备足海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等成品年菜的同时,盒马还调配好了运力资源,为"盒区房"(盒马配送范围内)用户提供年夜饭送上门服务。不过今年最大的变化是:盒马本周上线了"年菜包邮到家"服务,向"非盒区"的用户提供年菜产品。

这意味着哪怕所在城市没有盒马门店,用户也可以购买盒马的包邮年菜商品。

盒马Premier店铺内一景,观察者网摄

据观察者网了解,此次升级很大程度上和消费环境的变化有关。盒马内部的一份调研显示,今年64%的用户返乡过年、5%的用户计划旅行过年,这部分消费群体多过往年。基于此,盒马云超将通过上海和武汉两大仓,向全国大部分地区提供"年菜包邮到家"(新疆等少部分地区除外)。

值得一提的是,即时零售平台也日益崭露头角,年味渐浓。

观察者网从美团方面获悉,自1月5日起,美团小象超市推出"年货节"系列促销活动,主打品质年货一站式购齐,发挥"30分钟快送超市"作用,将年味送到千家万户。联合多地知名餐饮品牌和地方特色风味,小象超市今年推出"定制家宴"主题活动,希望让消费者足不出户,就能吃到不同地方的"必吃招牌菜"。

去年12月,美团买菜升级为"小象超市"。2024年年货季,某种程度上也将是小象超市新年备战的第一个重要消费节点。在常规的高频生鲜品类之外,新春特供的年货礼盒或将为小象超市带来新曲线。数据显示,自年货节开启以来,美团小象超市礼盒订单量比去年同期增长了50%。

 

对于年菜市场的火热,17日下午,中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对观察者网表示,受益于工艺流程的更加成熟,包括半成品菜和成品菜在内,今年预制菜应用的场景、功能和频率都会比去年更高。"预制菜在日本是非常受欢迎的,国内目前的关键问题在于没有国标。国标出台之后,相信预制菜市场将进一步得到改善。"

对货架电商平台而言,由年货衍生的配送等服务,同样是今年热点。

面向春节,京东超市推出了"送礼准时达"服务。送礼商品订单不仅将拥有专属标识,更方便消费者识别;它同时也将增加专人跟进分拣、优先发货派送、全程订单护航等专属服务,增强用户体验。据悉,"送礼准时达"服务将涵盖酒水、粮油等9大热门品类,覆盖超10000个商品。

与此同时,京东、拼多多等平台仍在继续围绕价格发力。

在去年12月31日启动的京东超市年货节中,京东对全品类超百万种商品进行了全面降价。在京东采销直播间,商品低至五折起。各类"9.9元包邮低价单品"也随即亮相;在拼多多2024年货节中,拼多多继续倾斜"百亿补贴"、"万人团"等活动,提供价值超过30亿元的站内资源和红包优惠,以期满足城乡消费者的年货需求。

除了地标产品、"县长推荐"外,今年年货季,拼多多延伸至全球各地区直采尖货。拼多多相关负责人表示,从生鲜水果、坚果糕点、酒水冲饮到居家百货、美妆服饰、数码家电等品类,销量都有不同程度提升。其中丹东草莓、车厘子、帝王蟹等高档生鲜的销量增长明显。

据新华社报道,商务部研究院副研究员洪勇表示,透过春节消费的这些热点,看到的是市场活力和新的增长点。"随着经济发展和人民生活水平提高,消费者需求逐渐多样化和个性化,更加注重品质、服务和体验。同时,新兴消费领域的不断涌现,如家政服务、文化娱乐等,也为消费市场提供了新的增长动力。"

今日关注
更多