（一）高足家具的出现
先秦时期，无桌椅板凳，饮食坐具多为席子，人们双膝着地，臀部压在脚后跟部跪坐在席上进行饮食。
魏晋时期，随着北方游牧民族进入中原，胡床等生活用具也开始传入。胡床因其便捷性、舒适性在中原地区广泛流传，席子被逐步取代，对传统的席地而坐产生极大的冲击。
胡床类似于今天的马扎，距离地面有一定的高度，人们坐在胡床上，坐姿由传统的跪坐向垂足坐发展演变。随着胡床的传入，新式高足家具的增多，垂足坐逐渐定型为主流的饮食体态，就座的时候，人们不再席地而坐，促进了合食制的发展。
随着社会经济的繁荣、对外贸易往来频繁，唐代新的坐具种类繁多，带有靠背的扶手椅绳床，各种墩凳类坐具，逐渐在社会上普及和流行。中唐以后汉式座椅渐多，开始家家户户。除了绳床、椅子，各种不同形制的墩类凳类在唐代也开始发展。
新式的高足坐具的发展，是中国古代由分食制向合食制转变的一个重要契机，对合食制的发展，有着至关重要的影响。
（二）家食到外食的转变
唐宋时期，社会经济大繁荣，城市经济和商品经济发展迅速，社会流动性增强，人民生活水平提高，大大推动了饮食行业的兴盛。从都城到全国各地，食肆，酒楼的踪迹随处可见，星罗棋布。各大城市饮食行业发展也是如火如荼，突破了以往的时间限制，夜间商业活动增多。
酒楼食店的大规模崛起以及社会流动性的加强，使人们的饮食方式发生了改变，饮食由家内走向家外。
旅居在外的学子以及商人的饭食多数都是在这种酒楼食肆中解决，举子为了联络感情往往在酒楼食店聚会宴饮，商人也在酒楼中借饭局谈生意，一些达官贵人间的宴会也多在酒楼举行。当家中来客人时，也会带领亲朋好友到酒楼大快朵颐。
