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二代接棒，
"新措施"能解老问题吗？
1982年，束从轩从部队退伍后，回到老家安徽省合肥市肥西县，用本来准备结婚的1800元钱开办了一家养鸡场；到了2003年，他看准中式快餐行业的机遇，开出第一家"肥西老母鸡"；后来经人指点，2012年，他将"肥西老母鸡"品牌更名为"老乡鸡"，此后以安徽为中心向江苏、湖北、上海等地扩张。
2023年11月，束小龙接替父亲出任董事长；2024年7月，束从轩官宣退休。37岁的二代正式走到台前，也接过了"接棒即冲刺"的上市重担。
束小龙并非空降。他2012年从美国取得商业管理学学士后回国，从餐厅初级员工做起，历任店长、区域总监、总经理、副董事长。执掌公司后，他主导了一套被概括为"数字化、健康化、全球化、治理规范化"的新动作。
数字化与治理是第一步。老乡鸡搭建了覆盖养殖监测、央厨排产、冷链调度、门店POS、会员管理的全域数据系统，并在公司治理上设立7人董事会、3名独立非执行董事及审核、薪酬、提名三大委员会，架构对标港股上市要求。
健康化是2026年的核心方向。束小龙推动191款在售产品完成热量、蛋白质、脂肪、碳水、钠五项营养第三方检测，在价签同步公示，老乡鸡号称是国内中式快餐营养标识唯一试点企业；2026年1月，他代表企业与国家体育总局训练局签署长期备战保障合作，把专业运动膳食标准下沉门店。
全球化则迈出试探性一步。2026年4月，老乡鸡马来西亚吉隆坡IOI商场海外首店落地，针对当地饮食禁忌剔除相关食材、适配本土饮品，复刻国内数字化管控模式。
这些动作，的确让基本面多了几分故事性。但落到资本最关心的"盈利质量"上，新措施更像是"在旧地基上刷漆"。
图源：罐头图库
尤其是加盟扩张这条"增长主线"。束小龙喊出"十年万店、加盟为主"，加盟店从2022年的118家猛增至2025年8月的733家，占比从10.5%飙到44.2%，加盟收入三年复合增速超100%。但《招股书》显示，其中相当一部分加盟店由直营店直接划转而来，2024年就有146家直营店转为加盟。
