业绩表现也受外卖大战波动起伏。自4月份开始，各互联网平台开打外卖大战，奶茶、咖啡这种低价位的产品成了最好的引流神器，瑞幸、古茗、茶百道们争当平台的排头兵，霸王茶姬却在八月颇为不合时宜地宣布：
坚决不跟风盲目卷入价格战[2]。
而在外卖大战打得最凶，平台公司动辄百亿亏损的三季度，霸王茶姬大中华区单店月GMV降至37.85万元，同比下降了28.3%。
一个人的立场往往由其处境决定，霸王茶姬对价格战的警惕也与其业务模式高度相关，具体地说，霸王茶姬的成功可以总结为：
由奶向茶的产品策略避开同质化竞争；极简SKU提高供应链与门店效率；高质平价定位保障盈利能力。
首先是品类创新。当主流产品开发逻辑还停留在茶、奶、咖啡和水果的排列组合时，霸王茶姬开辟了原叶鲜奶茶，将原料删繁就简成"茶+奶"。
原料简单不代表产品单调。中国的茶文化足够深厚，对小众茶的挖掘足以让霸王茶姬建立一个丰富的产品组合。但在很长一段时间里，霸王茶姬的SKU不过十几种，上新频率也相当佛系。
与沉迷穷举法的其他品牌不同，霸王茶姬主动选择精简SKU。极简的原料、配方与产品组合，反向塑造了上游集中的供应链条与高效的门店管理。
一个常被提及的细节是，霸王茶姬的出杯效率达到8秒一杯，一天卖3000杯不是神话。
霸王茶姬的产品策略，整体更倾向于打爆单品而非走题海战术。大单品伯牙绝弦畅销至今，累计销量超过12.5亿杯。过去，能达到这个数字的几乎只有蜜雪冰城的柠檬水和瑞幸的生椰拿铁。
不过霸王茶姬身上最大的差异化标签，还是"高质平价"的定位。喜茶与奈雪的缓慢挨锤与蜜雪冰城的万店规模曾让行业笃信低价策略，但霸王茶姬巧妙地将价格带锚定在了15-20元的中间带。
