9月15日，西贝发布致歉信：
近日，西贝受到大家的广泛关注与讨论。在这场风波中，我们看到了许多顾客对西贝的关心、疑问与批评这些声音，我们都记在心里，也深刻意识到：西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足广大顾客的需求与期待，在此，西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建议的顾客，致以最诚挚的感谢。
此刻西贝全体伙伴已积极行动起来，就顾客关心的问题进行逐一改善。
为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体验，我们将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。
