近来，感觉被"低度白酒"四个字密集刷屏了。
5~6月，五粮液率先官宣将推出29度五粮液产品之后，水井坊立刻跟进发布即将推出38度以下产品的消息。泸州老窖更是"祭出大招"：宣布28度国窖1573已经研发成功，将适时投放；甚至还将考虑研发16度、6度等更低度数产品。
2025 年，中国酒业进入新一轮政策调整期、消费结构转型和分化期、存量竞争的深度调整期。特别是随着存量竞争的加剧，核心命题已从"企业主导"转向"消费者定义价值"。在这一背景下，各大酒企纷纷瞄准低度白酒市场，试图通过降低酒精度数来迎合年轻消费群体的口味偏好，进一步拓展市场份额。
事实上，低度白酒在业内并非新鲜事物。上世纪70年代~90年代，甚至出现过25度白酒产品。2017年，中国酒业协会在行业内高调建议低度化。但直到今年，中国酒业协会理事长宋书玉谈及此事时，明确表示当前白酒品类、品牌、产品均在不同程度上面临老化问题，标志着中国白酒"降度"正在"加速"。
可以预见，未来一大波低度白酒产品即将扎堆上市。一场以年轻消费者为目标的"争夺大战"即将点燃。这将对白酒市场竞争格局带来怎样的变化？如果越来越多的酒企加入"拼低大战"，又会如何影响整个行业发展？
一问：多少度的白酒算低度白酒？最低能到多少度？
任何度数原则上都可行，关键在于能否被消费者接纳
在大家的记忆中，中国白酒似乎一直贴着"高度"这个标签。
特别是上世纪70年代之前，中国白酒大都在60度以上，有的甚至超过了70度。五粮液、张弓酒等企业也是从那个时候开始了低度白酒的研制。
1975年，时任张弓酒厂副厂长兼总工程师郭宗武，采用低温法和提高基酒质量、加香泥板、回酒发酵、中高温曲配合使用等措施，成功研制出中国第一瓶全新意义上的低度白酒--38度张弓酒。
