一碗软烂白米粥下肚，血糖反应比吃同样一碗干米饭还猛。有人觉得"我喝杂粮粥"，可您那杂粮要是磨成粉、煮成糊，那升糖指数照样蹭蹭往上蹿。
那咋办？不是不让您吃主食，是让您换种吃法。记住几个窍门：干饭比稀饭强，整粒比磨碎强，放凉了再吃比趁热吃强。为啥放凉了吃好？
因为淀粉放凉后会回生，产生一部分抗性淀粉，它不容易被消化吸收，对血糖的冲击就小得多。您要是牙口还行，米饭里掺一半杂豆、糙米、燕麦米，又顶饱又稳糖。
三号"隐形杀手"：您以为是零食的糖油混合物
这个最要命，因为它藏得深、吃着香、很容易吃多。啥叫糖油混合物？就是那些既含大量精制碳水、又经过高温油炸或大量油脂烘焙的东西--油条、麻花、酥饼、蛋挞、手抓饼、方便面、各种酥性饼干。
这些东西进了肚子，糖和油一块儿往里灌，血糖升得快不说，血脂也跟着凑热闹。更麻烦的是，高油脂会让您的胰岛素抵抗越来越重。
说白了，就是您的身体对胰岛素"爱答不理"了，同样的药量、同样的饭量，血糖就是下不来。很多人觉得"我就掰一小块饼干"，可您不知道，那一小块里头的添加糖和反式脂肪酸，够您的血管忙活大半天。
