你会轻信野生食材偏方吗?专家重要提醒:天然≠安全!(2)

2026-01-20 14:21  深圳晚报

"天然无害"是误区,未知风险最致命

为何看似天然的植物根茎,会造成如此严重的肝损伤?深圳市第三人民医院肝炎肝硬化科医生王方指出,这暴露了公众在养生进补中的一个普遍误区--盲目认为"天然的就是安全的"。

王方解释,许多野生植物本身可能含有未知的天然毒素,如某些生物碱、苷类等,这些成分可直接攻击肝细胞,造成肝损伤,且常规的清洗、烹煮过程往往无法有效去除或灭活这些毒素。此外,山林间植物种类繁多,有毒植物与可食用或传闻有益的植物在外形上常常极为相似,非专业人士极难准确辨别,误采误食风险极高。

"肝脏是人体最重要的代谢和解毒器官,"王方强调,"当短时间内摄入大量成分复杂且机体难以识别的外来物质时,肝脏会承受巨大负担,甚至因'过载'和直接毒性而导致损伤,表现为转氨酶急剧升高及相关临床症状。"他特别提醒,这里所说的"药"或"毒物",并不仅限于成品药物,那些未经科学验证和安全检测的野生植物、民间偏方食材,其潜在风险同样巨大。