根据中国营养学会发布的《合理膳食-中国居民早餐营养健康模式》，早餐食物量应占全天食物总量的25%-30%，能量供给与中晚餐差不多，不能吃太少。
食物种类要多样，早餐至少要吃4种以上食物，蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和维生素等营养物质缺一不可。
有不同营养需求的人，早餐吃法也不同。
健身、减肥人士想要增强肌肉，补充能量，应该要多补充维生素、矿物质以及优质蛋白质；
30岁以上的女性，由于体内钙流失加重以及衰老等问题，需要多补充钙、铁等矿物质，以及植物营养素、膳食纤维；
中年男性因为工作和家庭的双重压力，容易出现肥胖、便秘和肠菌群紊乱等问题，因此适量增加B族维生素和益生菌的摄入；
老年人注意补充优质蛋白质、益生菌、钙和维生素D，提高免疫力，帮助增强身体各项机能。
晚餐要少油腻，肉食可以选择脂肪含量低，蛋白含量较高的食物，例如瘦猪肉、鸡肉、鱼类和海鲜，但最好不超过1两。
