但是天有不测风云,国际市场大宗商品面粉、油脂在2019年下半年最高上涨了30%,导致2019年下半年开始桃李面包利润变薄了。很多东北人发现2021年桃李面包超市打折力度比以前更狠了。
桃李只能尽快打开新市场,比如南方市场。
但是南方市场越开越亏。
桃李面包有37家子公司,其中前年就有11家亏损,大部分亏损的公司位于南方地区。
亏损最多的3家子公司为合肥桃李、浙江桃李和海南桃李。
长沙桃李分公司更是早在2017-2019年,连续3年累计亏损1200万。
不过桃李面包并不在意外界对其南拓市场的评论,依然加大南方市场投入。
2021年上半年就增加了华南西南的各20多家经销商,可见桃李战略上对南方市场的野心可见很大。
不过,资本越热情,越有人想早点套现,桃李家族在2015年公司上市后,不到3年套现超过24亿元。
高管董事们着急离场也是有原因的:变数太多。
比如好不容易盈利的上海市场,因为浙江等周边省份的投入,也由赚钱变成亏钱了。
供应链之伤:没有工厂 10万吨面包运不到店
激进南下的桃李,确实给自己挖了一个坑。
产能跟不上和竞争对手的打压,把桃李陷于被动地位。
比如桃李面包全国的平均产能利用率为81.39%,但西南地区和华南地区只有70%多,湖北武汉工厂甚至只有50%。
这就意味着生产同一批面包,可能北方8成都卖出去了,只有2成浪费了,但南方3-5成被浪费了。
出现这样的局面,首先是桃李对经销商的政策和以前不一样了。
以前经销商卖不完的货都可以退,桃李回收后作为猪饲料再卖给农场。
但是现在经销商是以产定销,每天卖不出去的商品自行处理。
这就让很多经销商的损耗很大,赚的钱不如以前多了。
尤其小地方的经销商,本来就是给县城、农村的小超市供货,有时候小店要货不多,也得跑腿配送。
大型商超的店员对面包的陈列也不会放在心上,还要顾及很多商品的摆放。
经销商需要经常把桃李面包,摆在显眼的位置,不然很快会被同行扔在角落里。
精力本来就不够用,如果卖不掉的面包再不退款,成本未免太高了。
雪上加霜的是桃李面包自己生产的节奏严重拖沓。
桃李面包如果工厂网点分布密集,效率提高,就能缩减工厂到超市的配送费用降低支出,有更多利润。
但是到了去年,南方的工厂还有将近10万吨产能未能投产。工厂明明建了但是不使用,这使得很多城市商超的商品运输费用,依然居高不下。
常年的原地踏步给了对手达利集团可乘之机。
达利集团本来在中保和长保的赛道上是常胜将军,比如大众熟悉的达利园蛋黄派、好吃点等等已经耳熟能详。
但是讲求激进扩张的达利,怎能看着短保这块肥肉放手呢?
所以达利2019年创立了美焙辰,美焙辰所有的包装、用料和市场定位和桃李几乎一模一样,明摆着要争夺桃李的市场。
美焙辰能模仿桃李到什么程度?
桃李面包有醇熟系列,美焙辰有汤熟系列;桃李面包有天然醇熟面包,美焙辰有天然汤熟面包;桃李面包有红豆起酥面包,美焙辰也有红豆起酥面包。
美焙辰无论外观还是包装可以说跟桃李一模一样,且定价均低于桃李面包。
这次南下,桃李和美焙辰算是兵刃相见了。
一位经销商朋友告诉刀哥。国内的短保跟大型商超签的都是排他性协议。
接受了这家供应商就不能接受那家。
美焙辰会引导经销商签长期协议,并且承诺过期的面包给退款。交易额上还给经销商更多提点。
比如桃李给经销商20%-30%,美焙辰就给更多。
经不住亏损的很多经销商放弃了桃李,迅速签约达利。
如果只是一些经销商的影响,桃李大可不必担心,可以签新的商家。
相比之下在南方的战略布局才更重要,谁先占领市场,谁就是赢家。
但是达利恰恰横了一刀,早就把大本营扎到了福建,让桃李根本没有机会在福建建厂打开市场。
除此之外,为了抢占先机,美焙辰还打出了一套组合拳,专门请来了杨紫等明星站台,打出名气。
这招效果也不错,杨紫的一大批粉丝都来买美焙辰。
面对强势的达利,桃李先天的优势完全被打掉了。
北方老字号,为何南下困难?
像桃李面包这样的老字号,南下屡屡失败并不罕见。很多老字号都碰到过类似的问题。
比如好利来在南方开店"小心翼翼",根据不同城市特点落户类型各异主题店。
即便如此依然没有打开局面,福建、广西、广东、浙江好利来都没有开店。
老品牌们屡屡失手,既有客观原因也有自己的问题。
1、吆喝不够 酒香也怕巷子深
要说桃李面包是性价比之王,没有人会反对。价格加高频次消费就能直接提高收益。