迷上中餐的美国大厨,在中国吃了26年(4)

2024-07-15 06:57  澎湃新闻

在内蒙古,他遇见了牧民阿木,手抓羊肉沾着热奶茶,让漂泊的罗朗内心一阵暖,这段从一碗奶茶开始的友情,如今已经延续了十多年,羊肉奶茶依旧让罗朗惦念,那是阿木家独有的味道。

● 图片来源:纪录片《厨房里有哲学家》

在贵州,他遇见了连他也不敢入口的食物:牛瘪。

● 图片来源:纪录片《厨房里有哲学家》

这是一种用牛的消化液和胆汁做成的食物,一般人很难接受,但罗朗却看到了食物之外的另一层意义:牛身上的一点点都没有被浪费,这才是对动物最大的尊敬。

在陕西,他探索花馍的做法,跟着主人一起弯腰推碾,虽然很累,但心里畅快,他说"你会觉得你吃的东西是你应得的,因为你亲手制作了它、创造了它"。

● 图片来源:纪录片《厨房里有哲学家》

同样在这里,他窝在土灶的一角煮着烩菜,等待汤汁沸腾的时间里,他闭上眼睛,聆听着铁锅里细微的声响,他说这是对这道菜的陪伴,从最初走到最后。

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