至于鱼肉，也是个名副其实的营养佳品，其内里的蛋白质含量在15~20%之间，脂肪含量仅有1~10%左右，属于高蛋白、低脂肪的食物，且鱼肉内的蛋白质很容易被身体吸收利用；鱼肉内还有丰富的不饱和脂肪酸，有利于智力、视觉神经的发育；还有多种维生素、矿物质，对于身体补充营养有很大的好处。
国家二级公共营养师王思露提醒，鱼肉虽好，在吃的时候也要注意这几件事。
一是摄入的量要注意控制，我国膳食指南推荐成年人每日摄入40~75g水产品即可。
二是烹饪方式要选择清淡的，如蒸煮炖都是不错的选择，尽量减少煎炸等高油的烹饪方式。
三是不要吃各种腌制的鱼肉，腌制过后的鱼内有大量的亚硝酸盐，长期食用对健康不利。
鱼是个营养价值很高的食物，但在食用时也有不少的注意事项，上文提到的你学会了吗？
