最后研究人员发现，相较于每日平均摄入0.3g金枪鱼的受试者，每日摄入14.2g的受试者罹患黑色素瘤的风险增加了20%、0期黑色素瘤风险增加了17%；平均每日摄入17.8g非油炸鱼的受试者相较于每日摄入0.3g的，罹患恶性黑色素瘤和0期黑色素瘤的风险分别增加了18%、25%。
对此，研究人员认为与现在越来越多的海洋污染相关。
现阶段海洋环境长期受到有毒化学物质的污染，海洋鱼类长时间暴露于多氯联苯、石油烃、重金属污染下，这些物质会不断在鱼类体内堆积，最后通过进食循环到人类体内，给健康带来威胁。
其中，多氯联苯是对健康毒害作用最大的遗留物质，其具有明显的致癌性。而重金属中，污染最大的为汞、砷，长期接触这些物质，会显著增加身体的患癌风险。
02
世卫组织公布致癌清单，
三种鱼榜上有名
致癌物顾名思义是指会诱导人患癌的物质，不同的物质致癌风险也不同，世卫组织将不同的致癌物划分成了4个等级：
1级：为有明确致癌作用的物质，包括有饮食和日常接触两个方面，食物类常见的有中国咸鱼、酒、自榨花生油、发霉的花生、咸菜、油炸烧烤食品、槟榔、隔夜菜、没煮熟的鱼类、没煮熟的螺类等，接触的物质则有空气污染、烟草、紫外线以及室内烧煤。
2级：研究证实会对动物致癌的物质，但对人类致癌证据有限，如铅、丙烯酰胺等。2级致癌物又分为2A、2B两种，前者的致癌性会高一些。
