喜茶、奈雪“降价后时代”:爆单“逼停”线上点单(3)

2022-04-14 20:13  新京报

对此,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶给出了几乎一致的答复,"此次调价是基于品牌、数字化和供应链上的积累实现的,不影响产品品质和用料"。

表面上看,这是新茶饮头部品牌在多年探索积累后,建立了一套成本效率俱佳的供应链体系,从而选择和消费者共享红利,因而推出"质优价平"的产品。

而从商业角度看,逻辑并非如此简单。

"对于喜茶和奈雪来说,调整杯型、推出容量更小的产品,不会影响成本,只会影响客单价。这是值得的,一是两个品牌的体量大,门店数量多,经济受疫情影响本来不是很乐观,加上茶饮行业也会有周期性波动,整体门店获客困难,所以降低了获客门槛。"有业内人士对贝壳财经记者分析。

获客成了茶饮巨头"降低身段"的关键。深圳市思其晟公司CEO伍岱麒告诉贝壳财经记者,喜茶等品牌相继降价,是为了扩大客群。当一些中低端品牌由于成本上涨而不得不提价的时候,这些原本的高端品牌降价,进一步拉近了与中价格带品牌的价格差距,有望吸引到新客群尝试。

至于企业成本压力,伍岱麒表示,产品降价是否会加剧企业的成本压力,要看企业原来的利润情况如何。假如原本企业运营效率比较高,利润空间较大,通过一定让利使得门店客户增加,营收增加,则可以覆盖降价带来的收入减少。另一方面,企业在产品上,其实也做了一定的改良,故此有可能配方成本下降了。

财经评论员张雪峰和连锁产业专家文志宏认为,薄利多销本身就是一个经典的营销策略,喜茶等通过降价让自己变得更加亲民和大众化,实际上是一个明智之举。

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