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当猪油被反复歌颂之时，猪油渣却一直被文人士大夫们嗤之以鼻，甚至于还被死死地钉在了“历史的耻辱柱上”。
渣在汉语字典的意思指物质经提炼或使用后的残余部分，故而常常作为形容词，与“差”、“烂”是同义，比如豆腐渣工程，骂人时的“你个渣渣”。
由此我不禁想到，了解到这个词本意的渣渣辉，是否曾在某一时刻后悔接了贪玩蓝月的广告。
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但无论渣这个词汇有多么不堪，人民群众对于猪油渣的喜爱却始终都是溢于言表，毕竟在口中爆汁的那一刻可是真香。
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万物皆可猪油渣
刚出锅的猪油渣，往往还没有完全凉透，就早已被家里贪嘴的大小吃货们一扫而光。
这种吃法多少有点暴殄天物，毕竟在那么多猪油的牺牲之中才能熬煮出一小坨猪油残渣。
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但这对于一个吃货民族来说，从来都不是什么大问题，我们的先辈们在一番鼓捣之下，将它的剩余价值榨取发挥到了最大。
它也因此在全国的美食图谱里有了举足轻重的地位。
