二：开封鲤鱼焙面
鲤鱼焙面又名“糖醋软溜鱼焙面”，是河南开封的特色名菜，也是河南十大名菜之首。这道菜是将糖醋熘鱼和焙面融合，将两道美食融为一体，吃过鱼肉之后又可以把焙面蘸着汤汁吃，有创意又很美味，是每一位来开封的游客都会品尝的一道特色美食。开封鲤鱼焙面的特色：面细如发丝、蓬松酥脆、鱼肉酸甜可口。
三：郏县饸饹面
郏县饸饹面是一道具有上千年历史的传统特色名吃。饸饹面是用荞麦面为原料，加上羊油熬制的辣椒和新鲜的羊肉、辣椒、胡椒等十多种佐料一起制作而成的。饸饹面的特色：用料多而精、味道鲜美、香而不腻。
四：洛阳浆面条
