生命诞生的每一时、每一刻
都离不开水的参与和作用
在《选择健康》一书上的观点："世界上并无成千上万种疾病，只有一种疾病，那就是细胞代谢出了问题，任何一个人只要能很好地照顾好你身体的每一个细胞，疾病就与你无缘"。
目前在健康养生、营养普及方面往往把水忽视，只关注"食"，而忽视"饮"。
水在人体的作用是：传送养分，促进液体循环，帮助消化，排泄废物，保持呼吸功能，润滑关节和调节体温。
水不但起到体内物质输送与媒介作用，而且直接参与生物大分子结构，水与生物大分子共同完成了人体的物质代谢、能量代谢和信息代谢。水与衰老、寿命、免疫、代谢有直接的关系。水是生命之源，健康之本。
这绝对是能震惊你的一个答案，80 %的疾病都与 『饮水』 有关！
为什么？
因为人身体需要的第一营养成分是水。水是一种能够产生能量的滋养物，它同时负责将人体内的营养物质运输到人体细胞内：
✦ 当体内缺水 1 %时，人会感到口渴；
✦ 缺水 2 %时，你的工作效率开始下降；
✦ 缺水 4 %时，人会感到乏力、迟钝和情绪不安，对压力的耐受性下降甚至还会感到恶心。
长期缺水后的身体变化
不只是感觉口渴那么简单
1、 大脑缺水--变笨
大脑占人体重量的 1／50 ，却接收了全部血液回流的 18％~20％，水的比例也与之相同。
英国一项最新研究显示，青少年的大脑在缺水状态下会出现萎缩现象。大脑消耗的能量极大，为满足其供氧，身体中大约 20 %的血液会流向大脑。
机体缺水时，为了维持血液循环，脑细胞可能会脱水，导致大脑萎缩。若长期或严重缺水，则有可能损伤认知能力！
2、 呼吸系统缺水--最重要的免疫器官变弱
呼吸系统是人体最重要的免疫系统之一，而干燥的暖冬，最易出现的就是呼吸系统疾病。而这，和缺水有着密切的关系。
呼吸道的黏膜，因为缺水会变得干燥，进而分泌的具有清洁功能的粘液会变少，呼吸系统的抵抗力变低，这不但容易出现嘴唇干裂、鼻孔出血、喉咙燥痒等现象，更容易使细菌病毒趁机而入，出现上呼吸道感染、咳嗽、肺炎、感冒等疾病。
3、 消化系统缺水--便秘
食物中的营养素被人体吸收，剩下的残渣被慢慢压缩后，移动到大肠。食物残渣被慢慢压缩移动到大肠的过程，水分起着润滑剂的作用，换句话说，就是软化大便利于排泄。
为了防止身体干燥，小肠的最后一节和大肠善于吸收水分。如果体内水分不足，大便在通过小肠和大肠时，会变得又硬又圆。而且缺少润滑剂，其移动速度将变得缓慢。这样就出现了便秘。
4、 泌尿系统缺水--尿路感染、前列腺炎
男性：很多男性在冬季没有多喝水的习惯，人们的饮水量逐步减少。水喝得少了，人体排尿也就少了，尿道得不到正常的冲洗，容易滋生细菌，导致前列腺疾病发病率上升。保护"生命腺"，关键是适量喝水。
女性：根据解剖学特点，女性尿道比男性更短、更宽，更容易引发或加重尿路感染，从而遭遇尿频、尿急、尿痛甚至血尿等多重症状的困扰。建议女性多喝热水以稀释尿液，多排尿冲洗尿道，避免尿路感染。
5、 心血管缺水--心累
没有喝足够的水，即使是轻微程度的脱水，只缺少 2 %的正常体液，也会影响人体的能量平衡。
脱水会造成血液更黏稠，降低心脏向各个组织器官输送氧气和营养物质的效率，身体能量不够，自然就会感觉到身心乏累。
