详细做法：
1、腐竹掰成长段装盘，加入淹没过腐竹的温水，再加入1适量的盐，用一个碗倒扣压住腐竹浸泡在水里，这样泡出来的腐竹软的快，而且口感更有嚼劲，不会软烂，注意不能用开水来泡腐竹。香菇洗净放入清水里泡发待用。（洗净后泡发的香菇水拿来焖菜也很鲜）。
2、五花肉洗净切片、香菇泡发切丝、腐竹泡软沥干水分待用。
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