这道五花肉香菇腐竹煲的做法也非常简单，腐竹泡发也是需要技巧的，赶时间也不能用开水泡，建议用温水加热1勺盐混合，腐竹掰成长段放入温水里，用个碗压一下把腐竹完全浸泡在温水里，这样泡出来的腐竹软的更快，还不会烂，口感比较好。腐竹裹上蛋液煎一下，五花肉也煎一下，再放入砂锅里焖，这样焖出来的五花肉鲜香不油腻，腐竹也更香，加入自己喜欢的配料和开水焖即可。冬天，五花肉和它是绝配，泡软一煎一焖，简单又营养，多给孩子吃。以下是详细的做法：
【五花肉香菇腐竹煲】
准备食材：五花肉适量、香菇适量、鸡蛋一个、腐竹适量、生姜大蒜末少许。
准备配料：油盐适量、生抽少许、蚝油适量、胡椒粉少许。
