4.准备苹果、梨、洋葱、蒜、生姜，把这些全部都切成小块。
5.然后倒进榨汁机里面，加入200ml的鱼露，把它们榨成糊，榨好后倒入盆里，里面再加入晾凉的糯米糊，加入大约50g的白糖，250g的辣椒面搅拌均匀。
6.再准备一个洗干净的白萝卜，切成细丝，然后把萝卜丝倒进去搅拌均匀，这个辣白菜的辣酱就做好了。
7.接下来把控干水分的白菜放盆里蘸上这个辣酱，每一层都均匀地裹上辣酱。
8.装进一个无水无油的密封罐里，盖上盖密封保存一周后就可以吃了，这样做出来的辣白菜口感酸、辣、脆、甜，味道非常的不错，喜欢的朋友可以自己在家试试。
