白菜不用炒，教你特色新吃法，一次做10斤不够吃，给肉都不换。深秋到了，现在天气已经一天比一天凉了，又到了适合做腌菜的季节，东北人家对咸菜总是情有独钟，秋天的时候几乎家家户户都会腌一些小咸菜，配粥或配米饭都很不错，秋天正是大白菜大量上市的季节，市场上大白菜的价格特别便宜，一斤白菜还不到3毛钱，我们这边总喜欢把它腌制成辣白菜，腌好的辣白菜吃起来也有白菜本身的清脆，特别开胃爽口，今天就给大家分享这道简单又省时的辣白菜做法，话不多说，下面就和我一起来看下制作方法吧。
准备食材：
白菜、盐、清水、糯米粉、苹果、梨、洋葱、蒜、生姜、鱼露、白糖、辣椒面、白萝卜
具体做法：
1.准备一个大白菜，先把白菜后面的根切掉，然后在白菜的根部切一刀，用手把白菜撕开，再从根部切一刀用手撕开，把一个白菜分成四等份，接下来把白菜放盆里，每一层白菜上面都撒上盐，这样做主要是为了杀出白菜里面的水分，盐不用担心放多了，因为腌好后还要再洗一遍，现在把白菜这样放置腌一天。
