王豆豆也透露，问题容易发生在运输过程或者存储过程中，一旦提前解冻没有尽快食用，又人为复冻或者常温放置较长时间，食物肯定变质。"这个是不可控的，商家也好，消费者也好，只能自己去筛选靠谱的料理包企业，选购前可以查看他们的卫生安全资质，询问原料产地，了解制作工艺和物流方式，至于口感，现在很多料理包企业都可以根据客户的配方要求定制。"
搅动餐饮市场，一年保质期真的"香"吗？
冷冻料理包历史，可追溯至上世纪80年代末期。如今，坐上了懒人经济和Z时代年轻人的发展快车。
简敏军感受到，从2015年起，料理包订单就一直在上升，外卖兴起以及餐饮业人工成本上涨，激发了料理包市场需求旺盛。
步入后疫情时代，消费者的消费行为和产品需求逐渐被重塑，消费者不断追求科学饮食和营养均衡以及方便、快捷性，以95后、00后为代表的年轻消费群体逐渐成为中国消费市场的主力军，消费群体的迭代也为以速冻调理食品为代表的即食、即烹类预制菜产品提供了更广阔的市场空间。
贝壳财经记者注意到，今年4月，味知香登陆A股，成为"国内预制菜第一股"。
味知香主营肉禽类、水产类、其他类三大产品品类200余种半成品菜的开发、生产、销售，旗下也有料理包产品。
在招股书中，味知香提到，"我国的半成品菜市场参与者众多，竞争较为激烈，进入门槛相对不高，生产企业仅需要具备半成品菜的基础加工设备和必要的前期投入就可参与半成品菜市场。"
目前，不少A股上市公司进入了料理包市场，比如双汇发展、得利斯、圣农发展、龙大肉食等。其中，得利斯预制菜产品主要以定制化产品为主，为大型餐饮集团、快餐连锁等提供团餐、定制料理包等，暂未在线上线下零售。
