致诚中心主任佟丽华决定全面研究此类案件劳动权益保障问题。"找不到用人单位，谁来承担主体责任？这恰恰说明这个系统的复杂性和严峻性，导致劳动者的权益得不到保护。"
研究报告揭开外卖平台用工之谜
骑手被逐渐剥离用工关系
国家信息中心发布的《中国共享经济发展报告》显示，截至2020年，中国外卖市场规模达到6646.2亿元，
其中两大主要外卖平台上累计骑手数量超过1000万人。
一旦遇到纠纷，他们的权益能得到保护吗？致诚中心对五年来1907份关于外卖平台用工模式的有效判决进行研究，形成四万多字的《外卖平台用工模式法律研究报告》，揭示用工模式演变过程。
△传统模式下，外卖送餐员的劳动关系权益受保障
"外卖平台出现前，骑手与餐馆建立劳动关系；外卖平台出现后，平台与餐馆建立合作，平台负责配送，当时是直接雇佣骑手，并通过福利吸引骑手成为平台的员工，那时的保护是非常好的。"徐淼解释，"即使一些骑手和平台没有直接签劳动合同，但依然有劳务派遣公司跟骑手签。"
调研发现，十年来外卖平台用工模式演变成三大类：
传统模式：餐馆自行雇人配送；
众包模式：接单自由，可在多平台兼职；
专送模式：表面外包、实质合作用工。
经过分别的进化演变，平台招募众包骑手、与众包公司合作、网络状外包、骑手个体工商户等模式开始出现。伴随这一变化的，则是认定劳动关系的比例逐渐下降。
